Fonte proteica e energética utilizada como ingrediente na fabricação de ração animal.
Outras características peculiares:
São eliminados ou reduzidos entre 85% e 99%: Lectinas, b-conglicilina, lipase, lipooxigenase, polissacarídeos não amiláceos, agrotóxicos, odor, paladar desagradável e micotoxinas. Tudo a vácuo.
São evitadas formações de:
Peróxidos, anizidina, oxidações de gorduras com cooxidações de proteínas, formação de radicais lívres, reações com açúcares e de Amido (reação de mailard) e formação de focos de microorganismos, principalmente salmonelas, que são frequentes em outros processos.
